料理を頑張る

鶏肉のマリネを今日は夕御飯に作りました。鶏肉は胸肉を使ってみました。作り方はとっても簡単。玉ねぎ、オリーブオイル、パプリカ、塩コショウ、ローレルにニンニク。これらに鶏肉を漬け込むだけ。私は2日ほど漬け込んでみました。あとは味がしっかりとしみたところでフライパンで焼くだけです。時間のないときに作っておいて、食べる前に焼くだけです。私は、例えばお客さんが来るときにランチに出したりしています。お客さんが来るときは大抵掃除でバタバタしていることが多いのですが、こういうマリネだと前もって作っておいて、お客さんが来てからザザっと焼いて出すのが簡単で良い。他にもオーブン料理など、予め準備しておけるものがお客さんが来るようなときには良いと思います。

最近は家に人を呼ぶことが多いので、お料理の研究も真面目にやっています。レストランと違って自分で全て考えなければいけませんが、でもお客さんを家に呼ぶのって楽しくて好きです。これからももっとお料理のレパートリーを増やして、将来はちょっとしたホームパーティーを我が家でするのが私の夢です。